Ciao a tutti, la ricetta di oggi è buona da mangiare nelle grandi cene.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

- 500 g di mezze penne o similari

- 300 g di spalmabile 

- 1 melanzana 

- 1 lattina di polpa di pomodoro 

- 1 cipolla 

- 1 spicchio d'aglio 

- qualche foglia di basilico 

- mandorle filettate q.b

- olio q.b

- sale q.b 

- pepe q.b

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliare a pezzetti la melanzana e soffriggerla in padella con olio, aglio e cipolla. Aggiungere la polpa, sale, pepe e proseguire la cottura per pochi minuti.

 

A parte cuocere la pasta in acqua salata, scolare al dente e condirle con la salsa preparata, parte dello spalmabile e il basilico a pezzetti.

 

Disporre il tutto in una pirofila unta , guarnire con fiocchi di spalmabile e cospargere con le mandorle. Passare in forno a 220°C, gratinate rapidamente e servire ben caldo.

 

Buon Appetito! 

 

N.B: Per una cena con più persone basta raddoppiare le dosi di tutti gli ingredienti. 

 

Giuly Fonty

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