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A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è molto leggera senza burro e olio.
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 150 g di zucchero di canna
- 250 g di mascarpone
- 250 g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di rum
- fragole q.b
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il mascarpone, il rum, la vanillina e montare ancora per qualche minuto.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito poco alla volta e lavorare ancora per qualche minuto finché l'impasto non risulterà denso.
A parte montare a neve gli albumi e aggiungerli gradualmente all'impasto con delicatezza utilizzando una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto fino ad amalgamare bene il tutto.
Lavare, asciugare e tagliate a pezzetti le fragole. Versare l'impasto in una teglia già imburrata ed infarinata oppure rivestita con carta forno, livellare, aggiungere le fragole a piacere sulla superficie ed infornare in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti.
Lasciare raffreddare e servire.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
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Articolo pubblicato il 22/07/2023