Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una variante del classico pollo in umido.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

- 4 cosce di pollo( coscia e sovracoscia)

- 2 cipolle

- 6 carote

- 1 spicchio d'aglio

- Concentrato di pomodoro q.b

- Paprika q.b

- Coriandolo q.b

- Olio q.b

- Sale q.b

- Pepe q.b

 

PROCEDIMENTO: 

 

Spellare le cosce e le sovracosce di pollo e passarle nella paprika. In una padella capiente mettere la cipolla, aglio, olio e lasciare rosolare un pochino.

 

Aggiungere il pollo, le carote tagliate a rondelle, il coriandolo, sale pepe. Stemperare il concentrato di pomodoro in poco d'acqua, versare nella padella, mescolare e coprire.

 

Lasciare cuocere per circa un'ora rigirandole ogni tanto controllando che non asciughino troppo e nel caso aggiungere un poco d'acqua.

 

Servire ben caldo.

 

Buon Appetito!

 

Giuly Fonty